Tom Colicchio Življenjepis, Starost, Višina, Neto vrednost, Družina, Restavracija
Tom Colicchio Življenjepis
Tom Colicchio (polna imena; Thomas Patrick Colicchio) je ameriški slavni kuhar. Soustanovil je taverno Gramercy v New Yorku, prej pa je bil solastnik in izvršni kuhar. Je tudi ustanovitelj podjetja Crafted Hospitality, ki vključuje Craft (NYC in Los Angeles), Templepark (NYC) Riverpark (NYC), Craftsteak (MGM Grand Las Vegas), Heritage Steak (Mirage Las Vegas) in Small Batch (Long Island) ) restavracije. Colicchio je prejemnik petih nagrad fundacije James Beard Foundation za kuharske dosežke.
Bil je glavni sodnik v vsaki sezoni oddaje Top Chef v resničnostni televizijski oddaji Bravo, pa tudi v najboljši novi restavraciji, ki jo tudi izvršno producira. Colicchio je bil tudi glavni kuhar v oddajah Great Chefs.
Tom Colicchio Starost
Tom se je rodil 15. avgusta 1962 v Elizabeth, New Jersey, ZDA. Od leta 2019 je star 57 let.
Tom Colicchio Višina
Colicchio ima višino 1,77 m.
Tom Colicchio Neto vrednost
Ocenjuje se, da ima Colicchio neto vrednost 20 milijonov dolarjev.
michael cole mod squad neto vrednost
Družina Toma Colicchio
Z režiserko Lori Silverbush je poročen od leta 2001. Ima tri sinove;
Mateo Lev, Luka Bodhi in Dante Colicchio.
Restavracija Tom Colicchio | Koliko restavracij ima Tom Colicchio?
Restavracije
Obrt
New York City
Angeli
Temple Court (prej znan kot Fowler & Wells)
New York City
Riverpark
New York City
‘Čarovništvo
New York City
Craftsteak
Las Vegas
Heritage Steak
Las Vegas, Mirage
Tom Colicchio's Craftsteak
Nenavadna pot bumeranga Craftsteak (to je ena redkih restavracij slavnih kuharjev, ki izvira iz Las Vegasa in pride v New York, ne pa obratno) je seveda simbolična za našo blagovno znamko, nadmerno dobo. Toda za vsakogar, ki pozna dobro vzdušje, nadčedno razpoloženje, ki prevladuje v originalni Craft, je večerja v Craftsteaku lahko čudna, celo nekoliko presenetljiva. Vse o novi produkciji odmeva staro, le na večji, mošusnejši, nekoliko manj izviren način. V gledališkem smislu je to tako, kot da bi gledali bleščečo, pregreto potujočo produkcijo prvovrstne predstave na Broadwayu.
Craftsteak bi lahko imenovali zrezki, vendar bi bilo to podcenjevanje. Jedilnik je natisnjen vsak dan in je velik kot preproga za kopalnico. Colicchio je na svoj koncept Craft nacepil tudi surovo palico, obdržal je različice priljubljenih jedi (izvrstna kuhana kratka rebra, dolgočasne sorte obrtnih gob) in jih vrgel v več obsesivno začrtanih kategorij zrezkov (goveje meso s koruzo, hranjeno na štiri različne načine, havajsko travnato, nekaj dragih gradacij Wagyuja), skupaj z nekaj naključnimi juhami (poskusite jastog bisque).
Tom Colicchio Michelin Stars
Tom nima Michelinovih zvezd, je pa osvojil 5 nagrad James Beard Foundation Awards in je zelo spoštovan kuhar. Medtem ko tečeta po različnih konceptih, sta si oddaji v bistvu enaki: ambiciozni kuharji se v različnih izzivih potegujejo za veliko kulinarično nagrado.
Tom Colicchio Recepti
-
Recept
Jagnječja kraka, pirjena s paradižnikom in koriandrom
-
Recept
Kratka rebra, pečena z rožmarinom, česnom in šeri
-
Pirjanje mesa, tako da je nežno nežno
Upoštevajte to prilagodljivo, postopno metodo za razpadajoče meso z lastno bogato omako
-
Recept
Svinjsko rame, dušeno z jabolčnim jabolkom, timijanom in paradižnikom
Recept
Piščančje noge, dušene s konzerviranimi limonami, olivami in čičeriko
Tom Colicchio Kratka rebra
Sestavine
2 žlici olja repice
Nalaganje ... Nalaganje ...6 kratkih reber s kostmi, prerezanih 2 centimetra (približno 4 kilograme); glej opombo
jessica tkalec bella medu
Košer sol in sveže mlet poper
1 velika čebula, drobno sesekljana
2 korenja, narezana
3 rebra zelene, narezana
3 stroki česna, gosto narezani
Ena 750-mililitrska steklenica suhega rdečega vina, kot je Cabernet Sauvignon
4 vejice timijana
ima Tyler Oakley fanta
3 skodelice piščančje zaloge
Kako to narediti
Korak 1
V veliki ponvi segrejte olje. Rebra začinimo s soljo in poprom. Dodajte jih v ponev in kuhajte na zmernem ognju, enkrat obrnite, dokler ne porjavi in skorjasto, približno 18 minut. Rebra v en sloj prestavimo v plitev pekač.
2. korak
V ponev dodajte čebulo, korenje, zeleno in česen ter na občasnem mešanju kuhajte na majhnem ognju, dokler ni zelo mehko in rahlo porjavelo, približno 20 minut. Dodamo vejice vina in timijana ter na močnem ognju zavremo. Vročo marinado prelijemo po rebrih in ohladimo. Pokrijemo in hladimo čez noč, rebra pa enkrat obrnemo.
3. korak
Pečico segrejte na 350 °. Rebra in marinado prenesite v veliko emajlirano litoželezno pekač. Dodamo piščančjo osnovo in zavremo. Pokrijte in kuhajte v spodnji tretjini pečice 1 1/2 ure, dokler meso ne mehka, vendar ne razpade. Odkrijemo in dušimo 45 minut dlje, enkrat ali dvakrat obrnemo rebra, dokler se omaka ne zmanjša za polovico in meso postane zelo mehko.
4. korak
Meso prestavite v čist plitev pekač, kosti zavrzite, ko odpadejo. Omako precedite v toplotno odporno merilno skodelico in odstranite čim več maščobe. Meso prelijte z omako; naj bo približno 2 skodelici.
5. korak
Predgrejte brojlerja. Meso prepražite, obračajte ga enkrat ali dvakrat, dokler ne postekleni in cvrči, približno 10 minut. Meso prestavite na krožnike, na vrh žličite omako in postrezite.
Restavracije Tom Colicchio Long Island
Tom Colicchio & Team odprli novo restavracijo na Long Islandu
Z vodenjem dostopne odličnosti, lokalnih virov in vabljive gostoljubnosti bo Small Batch s pomočjo dobaviteljev, ki jih oskrbujejo, proslavil najboljše nagrade Long Islanda. Jedilnica, ki se nahaja v prostoru, ki ga navdihuje kmečka hiša s 180 sedeži, bo goste spodbudila k povezovanju z dobro hrano in lokalnimi viri, ki jo ponujajo.
Tom Colicchio z lasmi
Tom Colicchio Instagram
koliko je stara cynthia blaiseOglejte si to objavo na Instagramu